Ciasteczka imbirowe

Przygotowanie:

1. Masło z cukrem lekko podgrzać w garnku i przełożyć do miski. Dodać przyprawy oraz syrop i wymieszać wszystko mikserem.

2. Ubić śmietanę na półtsztywno i wlać do miski do mieszania. Proszek do pieczenia wymieszać z połową mąki i wsypać do masy. Stopniowo dodawać pozostałą mąkę.

3. Ciasto dokładnie zagnieść na stolnicy podsypanej mąką, a następnie owinąć w folię spożywczą lub włożyć do miski i przykryć. Wstawić do lodówki na jeden dzień.

4. Następnego dnia wyjąć ciasto porcjami i bardzo cienko rozwałkować. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200°C. Wykrawać foremkami ciasteczka i układać je na natłuszczonej (lub wyłożonej papierem do pieczenia) blasze i piec przez ok. 5 minut do uzyskania ładnego brązowego koloru.

5. Dobrze ostudzić. Ciasteczka imbirowe silnie reagują na wilgoć, dlatego należy je trzymać w chłodnym i suchym miejscu.