Składniki:

Sos pomidorowy:

  • 200 ml oliwy z oliwek
  • 250 g dojrzałych pomidorków czereśniowych
  • 2 rozgniecione ząbki czosnku
  • po 2 gałązki tymianku i rozmarynu
  • skórka z ½ cytryny
  • gruba sól i czarny pieprz ziarnisty

Makaron:

  • 500 g makaronu świderki
  • 200 g groszku cukrowego
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • sól, pieprz zmielony w młynku
  • szczypta cukru
  • kilka kropli soku z cytryny do smaku
  • świeży tymianek do udekorowania

Wiosenny makaron

Dla: 4 osób

Przygotowanie:

  1. Oliwę wlać na małą patelnię (takiej wielkości, żeby wszystkie pomidory leżały obok siebie, a nie na sobie) i rozgrzać na średnim ogniu. Pomidorki czereśniowe włożyć na patelnię razem z czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem i skórką z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Pomidory podgrzewać do momentu, aż zaczną pękać (ok. 45 minut). Następnie wyłączyć kuchenkę i zdjąć patelnię.
  2. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, nabierając do naczynia trochę wody po makaronie, i odstawić.
  3. Strąki groszku cukrowego przekroić ukośnie na pół. Odkroić dolne końce szparagów. Następnie szparagi pokroić ukośnie na kawałki wielkości kęsów. 2 łyżki stołowe oliwy pomidorowej i odrobinę wody po makaronie podgrzać na dużej patelni. Włożyć groszek i szparagi. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i dusić pod przykryciem ok. 5 minut.
  4. Makaron wymieszać z warzywami. Ewentualnie podgrzać kilka minut, skropić sokiem z cytryny i ponownie doprawić do smaku.
  5. Przełożyć na talerze. Na makaronie rozłożyć pomidorki czereśniowe. Ozdobić świeżym tymiankiem, pieprzem zmielonym w młynku i podawać.

Nasza rada: Jeśli zostanie trochę oliwy pomidorowej, warto ją zachować. Świetnie się nadaje do doprawiania sałatek.

Colourful Life szklanka zestaw 4-częściowy zielone jabłko 109mm
Colourful Life szklanka zestaw 4-częściowy zielone jabłko 109mm
Colourful Life szklanka zestaw 4-częściowy zielone jabłko 109mm
Colourful Spring talerz płaski
Colourful Spring talerz płaski
Colourful Spring talerz płaski
Colourful Spring płytka miska, 1,1 l, biały/zielony
Colourful Spring płytka miska, 1,1 l, biały/zielony
Colourful Spring płytka miska, 1,1 l, biały/zielony