Babka pomarańczowa

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 190°C w trybie góra-dół (termoobieg: 170°C). Formę dokładnie wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem pomarańczowym i solą mikserem ręcznym (końcówkami do ubijania) na kremową masę, aż cukier się rozpuści. Stopniowo dodawać jajka i każde ucierać około 1/2 minuty. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i mieszając, dodawać na zmianę z płatkami migdałów, mlekiem i sokiem pomarańczowym.

3. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wygładzić powierzchnię i piec 55-60 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone!

4. Ciasto wyjąć z piekarnika studzić w formie przez 10 minut, następnie wyłożyć na kratkę i ostudzić.

5. Crème fraîche utrzeć w misce z cukrem waniliowym na gładką masę. Napełnić worek do wyciskania i wycisnąć małe różyczki. Udekorować skórką pomarańczową i jadalnymi kwiatkami. Posypać cukrem pudrem.