Składniki:

• 300 g tortiglioni (lub innego makaronu)
• 300 ml mleka
• 30 g masła
• 150 g startego sera pecorino
• sól
• pieprz
• płatki chili

Zapiekanka makaronowa z pecorino

Przygotowanie:

1. Nagrzać piekarnik do 250°C z opcją pieczenia z góry lub z funkcją grilla.

2. Zagotować mleko z masłem w dużym rondlu, posolić, dodać makaron i gotować na wolnym ogniu przez około 7 minut. Od czasu do czasu mieszać, aby makaron nie przypalił się ani się nie sklejał.

3. Następnie dodać 2 łyżki stołowe pecorino oraz doprawić solą, chili i pieprzem.

4. Gotować przez kolejne 4–5 minut.

5. Gotowy makaron wsypać do żaroodpornego naczynia, posypać resztą sera i piec w piekarniku aż do uzyskania złocistego koloru.