French press

Dowiedz się poniżej, jak zbudowany jest french press i jakie są podobieństwa i różnice między poszczególnymi modelami. Możesz wybierać pomiędzy klasycznymi modelami wykonanymi ze szkła (bezpiecznego), metalu lub innych materiałów. Wszystkie działają na tej samej zasadzie – to zaparzacze w formie dzbanka z tłokiem.

Proces przygotowania wpływa nie tylko na smak kawy – który w zaparzaczu typu french press ze względu na większe wydobycie z kawy aromatycznych olejków jest znacznie pełniejszy i – jeśli się kawę długo parzy – mocniejszy, a nawet gorzki. Jest to kolejny powód, dla którego powinno się postępować zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku, które przedstawiamy w tym artykule.

Następnie odpowiemy na kilka często zadawanych pytań dotyczących french pressa, w jasny i zwięzły sposób przedstawimy zalety i wady tych zaparzaczy do kawy, a na koniec opowiemy w skrócie historię prasy do kawy.

W rzeczywistości nie wiadomo, kto dokładnie wynalazł french press. Jedyną rzeczą, którą przekazywano z pokolenia na pokolenie, a zatem można przyjąć, że jest ona pewna, jest to, że był to Francuz. Mówi się, że na początku lub w trakcie trwania XIX wieku zapomniał on pewnego razu zagotować wodę z kawą, jak wówczas robiono. Legenda głosi, że był zbyt leniwy, aby ponownie zagotować wodę, i po prostu zalał wodą mieloną kawę, a następnie przefiltrował gotową kawę przez sito.

Pewne jest jednak, że to włoski projektant Attilio Calimani jako pierwszy zgłosił patent na dzbanek z tłokiem – wcześniej nieustannie ulepszał zasadę jego działania pod względem technicznym.

Idealny czas parzenia wynosi 4 minuty, najpóźniej wtedy należy przerwać proces parzenia i przelać gotową kawę do filiżanki lub – w przypadku większych ilości – do dzbanka.

Na jeden litr kawy umieść w dzbanku od 60 g do 65 g średnio zmielonej kawy.

Fusy z kawy są odpadami organicznymi. Najlepszy sposób ich utylizacji to kompostowanie w pryzmie kompostowej lub z odpadami organicznymi. Także większe rośliny doniczkowe lubią, gdy ich gleba zostaje wzbogacona o (schłodzone) fusy z kawy.

To zależy od wielkości filiżanki, ile mielonej kawy będzie potrzebne w celu przygotowania dokładnie jednej filiżanki kawy. Najlepiej jest użyć od 60 g do 65 g kawy na jeden litr wody – wtedy z łatwością można obliczyć dokładną ilość mielonej kawy przypadającą na Twoją ulubioną filiżankę.